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Viandes, Gibiers et Volailles
Rôtir une viande blanche
Le Principe
Avant de passer la viande au four pour la rôtir, elle doit d'abord passer à la cocotte. La viande doit être colorée pour retenir son jus et éviter de se dessécher pendant la cuisson. Un peu de repos et c'est prêt !
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