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Dressage/décor
Dresser une tartelette aux fruits
Le Principe
Une tarte joliment décorée est déjà tellement appétissante ! Une farandole de couleurs et de formes, un nappage brillant, le dressage devient essentiel dans la dégustation.
Ustensile
- Pinceau à dorure
Techniques associées (16)
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Monter et démouler un gâteau de crêpes
Parer un gâteau au chocolat
Réaliser un cornet à churros
Réaliser un dôme de glace
Caraméliser une crème brûlée
Coucher un Paris-Brest
Décorer une buche de Noël
Garnir un Paris-Brest
Monter un succès praliné
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Glacer des éclairs
Monter des macarons