Touraine
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Touraine

Caractéristiques

Appelations :

Touraine Noble Joué

Terroir :

Touraine

La présence du Noble-Joué est attestée à la cour du roi Louis XI. Au sommet de sa renommé au XIXème siècle, le vignoble demande l’AOC en 1939, mais l’entrée en guerre fait oublier le dossier. Partiellement détruit puis grignoté par l’urbanisation, le vignoble s’éteint jusqu’en 1975 où il est relancé par un groupe de vignerons. Il a maintenant retrouvé son succès sur les tables tourangelles.

Couleurs disponibles

Gris
1 250 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

24 ha

Production :

1 250 hl

Temps de garde :

A boire jeune

Température de service :

6 à 8°C

Millésimes recommandés :

2005 / 2003 / 1989

Grandes années :

1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989
Le Noble Joué est un vin tranquille "gris" sec, à l'équilibre légèrement acidulé, au fruité fin et délicat. Sa robe est rose très pâle à reflets gris ou argentés, d’où son nom de "vin gris". Son nez présente des notes de groseille, de fruits de bois, parfois de bonbons aux fruits ou de fleurs des champs. Sa bouche est souple, assez ronde, privilégiant une finale fraîche.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Groseille, fruits des bois, bonbons, fleurs des champs.

Spécifité des arômes :

Groseille, fruits des bois, bonbons, fleurs des champs.

Accords de mets :

Il accompagne la friture de poissons, les charcuteries fines, les grillades, les rillettes, le saumon fumé, les crevettes roses ou grises ou les moules farcies.