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Epluchage
Peler du gingembre avec une cuillère
Le Principe
L'essentiel des arômes du gingembre se situe juste sous la peau. Même s'il parait plus simple de peler un morceau de gingembre avec un couteau, le chef vous montre ici une autre technique, plus douce.
Ustensile
- Cuillère à café
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