< retour
      
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
Poissons et fruits de mer.
Poêler des langoustines
Le Principe
Avec leur chair délicate, les langoustines doivent être saisies très rapidement dans une poêle. Un aller retour sur chaque face et c'est prêt ! Quelques minutes suffisent.
Ustensile
Poêle
Techniques associées (13)

Cuire des filets de limande
            
Cuire des filets de rascasse
            
Cuire des filets de sardine
            
Cuire des langoustines dans une marinade d'agrumes
            
Cuire du bar sur un lit de gros sel
            
Cuire et décortiquer des bigorneaux
            
Cuire et laquer des filets de maquereaux
            
Poêler des gambas
            
Poêler des noix de Saint-Jacques
            
Poêler du blanc de seiche
            
Poêler un pavé de saumon
            
Sauter des queues de langoustines
            
Sauter un poisson "façon meunière"
            
						
