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Dressage/décor
Réaliser un dôme de glace
Le Principe
Mouler la glace dans la forme de son choix, oui c'est possible. Il suffit de la pommader pour la rendre bien souple, d'en remplir un moule demi sphère, puis de la faire durcir à nouveau au congélateur. Pour couronner le tout, l'enrober d'un concassé de praliné, la napper de chocolat fondu, etc.
Ustensiles
- Moule en silicone
- Robot
- Spatule
Techniques associées (16)
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