Type de plat
Entrées froides à la viande
Yaourt de foie gras en espuma, éclats de pralines roses
Créer un compte ou se connecter pour voir cette recette
- Total24h30
- Préparation20 min
- Cuisson10 min
- Repos24h
- Difficulté
- Budget
- 162kcal
4pers.
-
Préparation des yaourts de foie gras
Foie gras cuit100gramme(s)
Bouillon de volaille200ml
Pralinesroses1Quantité suffisante
Crème liquide (fleurette)50ml
Feuille de gélatine2feuille(s) -
Couteau d'office
Casserole
Blender
Siphon
Cartouche pour siphon
Verrine(s)
Planche à découper
Préparation du yaourt de foie gras
Préparation du yaourt de foie gras
1
Remplir la casserole d'eau au 3/4.
Plonger directement les cubes de bouillon et porter à ébullition.
2
C'est une version express mais il est tout à fait possible de réaliser un bouillon "maison" avec une poule et quelques légumes.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
6
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
7
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
2
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.