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Type de plat

Bœuf

Wok de boeuf aux légumes craquants

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Total

15 min
Préparation

10 min
Cuisson

5 min
Repos

0
Difficulté
Budget
342kcal

Ma recette en quelques mots...

Un plat exotique, léger et assez simple à réaliser.

Ingrédients
Ustensiles
Vins

2pers.

Légumes

Courgette

1

unité(s)

Carotte(s)

1

unité(s)

Oignon(s)

1

unité(s)

Viande

Aiguillette de boeuf

250

gramme(s)

Aromates

Sauce soja

2

c. à soupe

Huile d'olive

2

c. à soupe

Gingembre frais

1

c. à café

Graines de sésame

1

c. à café

Sucre semoule

1

pincée(s)
Wok

Râpe

Econome

Bols

Couteau d'office

Planche à découper
par Fabrice Sommier
La richesse de ce plat aux allures et aux arômes asiatiques, permet l'accord, soit avec un vin blanc sec, soit avec un vin rouge avec des tannins ronds.
Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten
Alsace
La minéralité est la cheville ouvriére de ce grand cru du nord de l'alsace et elle permet un accord simple et gourmand.
Châteauneuf-du-pape
Côtes du Rhône méridionales
La puissance du vin permet de mettre en situation celle du plat et l'accord est vraiment superbe. Les tanins du vin présents offrent un tres bel équilibre.

Préparation

1

Laver et éplucher les légumes.

2

A l'aide d'un couteau économe, couper des lanières de courgette et de carotte.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

2

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.