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Type de plat
Tartines et sandwichs

Tartines avocat, tahin et tomates rôties

Tartines avocat, tahin et tomates rôties par Céline Rivier

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 306kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Plat allant au four
    Bol
    Cuillère à soupe
    Toaster
    Fourchette
    Râpe

Préparation des tomates rôties

1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2
Couper les tomates en rondelles. Les disposer dans un plat à four, sur une seule couche.
3
Assaisonner de sel et de poivre. Napper d'huile d'olive. Parsemer de sumac.
4
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes.

Préparation de la crème au tahin

1
Faire toaster les tranches de pain dans un grille-pain.
2
Verser dans un bol le tahin et le yaourt. Bien mélanger.
3
Assaisonner de sel et de poivre.
4
Peler la gousse d'ail.
5
Faire toaster progressivement toutes les tartines de pain.
6
Râper la gousse d'ail très finement à l'aide d'une râpe, directement au-dessus du bol.
7
Couper le citron en deux puis presser son jus dans la sauce. Mélanger.
8
Couper l'avocat en deux.
9
Dans cette recette, il est prévu de couper l'avocat en tranches. Mais si celui-ci est un peu abimé, choisir plutôt de l'écraser à la fourchette.
10
Retirer le noyau de l'avocat puis prélever la chair à l'aide d'une grande cuillère. Le citronner pour éviter qu'il ne noircisse.
11
Mettre la chair d'avocat dans un bol, l'écraser à l'aide d'une fourchette.

Dressage

1
Sortir les tomates du four.
2
Disposer de la salade dans une assiette, napper d'un trait d'huile d'olive.
3
Poser une tranche de pain à côté. Napper de crème au tahin.
4
Etaler la purée d'avocat dessus. Puis recouvrir de tomates rôties.
5
Le sumac peut être remplacé par du cumin, du thym ou du thym citron.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la crème de sésame

Yaourt
140
gramme(s)
Tahini
2
c. à soupe
Jus de citron
2
c. à café
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour les tartines

Pain(s) de campagne
aux céréales
4
tranche(s)
Avocat
2
unité(s)
Tomate(s)
4
unité(s)
Sumac
1
c. à café
Huile d'olive
1
trait