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Type de plat
Soupes chaudes

Soupe à l'orge perlé et aux légumes

Soupe à l'orge perlé et aux légumes

  • Total
    1h
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 217kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Econome
    Couteau éminceur
    Casserole
    Cuillère en bois

Préparation des légumes

1
Eplucher et émincer finement l'oignon.
2
Eplucher tous les légumes.
3
Couper les pommes de terre et les navets en morceaux.
4
Couper les carottes en petits dés.
5
Couper les poireaux dans le sens de la largeur.

Préparation de la soupe à l'orge perlé et aux légumes

1
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
2
Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
3
Verser l'orge perlé, le laurier et assaisonner.
4
Faire cuire à couvert pendant 30 minutes sur feu moyen.
5
Ajouter les légumes.
6
Prolonger la cuisson de 15 minutes.

Dressage

1
Servir la soupe bien chaude.
  • Ingrédients
4pers.
Orge perlé
60
gramme(s)
Pomme(s) de terre
4
unité(s)
Carotte(s)
2
unité(s)
Poireau
2
unité(s)
Navet
2
unité(s)
Bouillon de légumes
1
litre(s)
Laurier
2
feuille(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante