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Type de plat
Soupes chaudes

Soupe de lentilles et crème épicée à la noix de coco

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Soupe de lentilles et crème épicée à la noix de coco

  • Total
    1h
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 490kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Marmite
    Couteau éminceur
    Râpe
    Planche à découper
    Louche
    Cuillère en bois
    Couteau d'office
    Batteur
    Papier absorbant
    Saladier
    Chinois (passoire très fine)
    Bol
    Film alimentaire
    Presse-agrumes

Préparation de la soupe

1
Mettre les lentilles dans un chinois et les rincer à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
2
Peler puis émincer l'oignon à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la soupe

Lentilles vertes du Puy
230
gramme(s)
Oignon(s)
1/2
unité(s)
Gingembre frais
10
gramme(s)
Beurre
15
gramme(s)
Graines de cumin
5
gramme(s)
Curry
2
c. à soupe
Cannelle en poudre
1
pincée(s)
Curcuma
1
c. à café
Graines de coriandre
1/2
c. à café
Bouillon de légumes
50
cl
Lait de coco
25
cl
Gros sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la crème fouettée

Citron(s) vert(s)
1/2
unité(s)
Crème liquide (fleurette)
10
cl
Crème de coco
1
c. à soupe
Sel
1
pincée(s)
Flocons de piment rouge
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Coriandre
1
Quantité suffisante