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Type de plat
Glaces

Sorbet poire baobab

Sorbet poire baobab par Elise Fitness Friandises

  • Total
    2h05
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 133kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Robot mixeur
    Cuillère à glace
    Bol
    Papier sulfurisé
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Plaque de four
    Ramequins

Préparation des fruits

1
Poser un carré de papier sulfurisé sur le plan de travail.
2
Utiliser de préférence des poires bio, cela permet de garder la peau, riche en vitamines.
3
Couper les poires en quatre, retirer le coeur et les pépins. Les couper en morceaux et les déposer sur le papier sulfurisé.
4
Poser le papier sulfurisé sur une grande plaque. Bien répartir les morceaux de poires sur la plaque pour qu'ils ne se collent pas entre eux.
5
Mettre la plaque au congélateur pendant deux heures.

Réalisation de la glace

1
Au bout de deux heures, retirer la plaque du congélateur.
2
Verser les poires congelées dans le mixeur.
3
Ajouter le jus de poire et le lait d'amande.
4
Ajouter la poudre de baobab et la poudre de lucuma.
5
Mettre le couvercle et mixer jusqu'à obtention d'une texture fine.

Dressage

1
Préparer un récipient avec de l'eau très chaude.
2
Prendre une cuillère à glace, la tremper dans l'eau chaude puis former plusieurs boules de glace. Les déposer dans de jolies coupes.
3
Si la glace est un peu trop molle, la remettre pendant quelques instants au congélateur.
4
Servir sans attendre.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le sorbet

Poire
400
gramme(s)
Jus de poire
120
ml
Lait d'amande
120
ml
Poudre de baobab
2
c. à soupe
Poudre de lucuma
2
c. à soupe