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Type de plat

Beurres et Sauces

Sauce brune

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Total

35 min
Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Repos

0
Difficulté
Budget
126kcal

Ma recette en quelques mots...

La sauce brune sert de base à différentes sauces traditionnelles. Elle est rarement utilisée en tant que sauce brune seule.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Fond brun de veau

50

cl

Beurre

40

gramme(s)

Farine

30

gramme(s)

Oignon(s)

1

unité(s)

Bouquet garni

1

Quantité non variable

Concentré de tomate

1

c. à café

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante
Sauteuse

Cuillère à café

Cuillère en bois

Planche à découper

Couteau d'office

Passoire

Préparation de la sauce brune

1

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse.

2

Eplucher et émincer l'oignon, l'ajouter au beurre.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.