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Type de plat
Salades et soupes de fruits

Salade aux deux melons

Salade aux deux melons par Tiphaine Campet

  • Total
    15mn
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 168kcal
4pers.
  • Couteau éminceur
    Cuillère à soupe
    Cuillère parisienne
    Saladier

Préparation des melons

1
Couper les melons en deux et les épépiner.
2
A l'aide d'une cuillère parisienne, réaliser des billes dans la chair des melons. Les réserver dans un saladier.
3
Le but étant d'avoir de jolies boules, laisser la chair en surplus pour le moment et l'utiliser après pour un cocktail ou un smoothie.

Assaisonnement de la salade

1
Dans le saladier de melon, verser le vin doux et l'huile d'olive aux herbes.
2
Ajouter quelques baies roses effritées entre les doigts et quelques grains de sel Maldon. Mélanger doucement.
3
Effeuiller et ciseler le basilic. Ajouter au melon et mélanger à nouveau.

Dressage

1
Dans un bol, déposer des billes de melon.
2
Ajouter une tête de basilic sur le dessus et parsemer quelques baies roses.
4pers.
Melon
Charentais
1
unité(s)
Melon
Galia
1
unité(s)
Huile d'olive
Aux herbes
2
c. à soupe
Vin doux naturel
Beaumes de Venise
2
c. à soupe
Poivre rose
1
Quantité suffisante
Basilic
1
Quantité suffisante
Sel
De Maldon
1
Quantité suffisante