< Retour
Type de plat
Apéritifs et entrées

Rondelles de tomate glacées

Créer un compte ou se connecter pour voir cette recette
Créer un compte

Rondelles de tomate glacées par Emmanuel Renaut

  • Total
    3h25
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    1h
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 32kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Chinois (passoire très fine)
    Papier absorbant
    Casserole
    Saladier
    Emporte pièce
    Film alimentaire

Préparation des glaçons de tomate

1
Eplucher et émincer finement l'échalote dans la longueur.
2
Retirer les pédoncules puis monder les tomates.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
6
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
7
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
8
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
9
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
10
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
11
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
12
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les glaçons de tomates

Bouillon de légumes
1
litre(s)
Tomate(s)
Coeur de boeuf
200
gramme(s)
Tomate(s)
Green zebra
200
gramme(s)
Tomate(s)
Rose de Berne
200
gramme(s)
Tomate(s)
Noire de Crimée
200
gramme(s)
Echalote(s)
1
unité(s)
Beurre
10
gramme(s)
Feuille de gélatine
4
gramme(s)