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Type de plat
A base de poissons et fruits de mer

Rillettes rouges de thon

Rillettes rouges de thon

  • Total
    5 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 114kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
2pers.
  • Robot mixeur
    Verrine(s)
    Couteau d'office

Réalisation des rillettes

1
Mettre dans un mixeur les tomates séchées et hacher grossièrement.
2
Les tomates séchées ont tendance à se coller aux parois du mixer et à laisser ainsi des gros moreaux non mixés, il ne faut donc pas hésiter à racler régulièrement les parois durant le mixage.
3
Si on ne possède pas de mixer on peut réaliser cette opération au couteau.
4
Ajouter le thon, la ricotta et l'huile et mixer rapidement le tout.
5
Si on ne possède pas de mixeur : dans un bol, écraser le thon à l'aide d'une fourchette et ajouter ensuite la ricotta et l'huile. Mélanger à nouveau avant d'ajouter les tomates confites et de mélanger une dernière fois.

Dressage

1
Servir dans des verrines ou des petits pots.
2
Décorer éventuellement avec un morceau de tomate séchée ou un piment.
  • Ingrédients
2pers.
Thon au naturel
germon
6
c. à soupe
Ricotta
2
c. à soupe
Tomates séchées
2
c. à soupe
Huile d'olive
2
c. à café