< Retour
Type de plat
Accompagnements

Purée de betteraves

Purée de betteraves par Antony Cointre

  • Total
    10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 150kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Verre mesure
    Mixeur plongeant
    Bol
    Maryse

Préparation de la purée de betteraves

1
Avec un couteau d'office, couper les betteraves en morceaux et les déposer dans un verre mesureur. Mixer avec le mixeur plongeant.
2
Si le mixeur à du mal a broyer les betteraves, verser quelques gouttes d'eau dans le verre.
3
Verser le vinaigre de cidre et continuer de mixer. Saler, poivrer et verser de l'huile d'olive.
4
Mixer une dernière fois pour mélanger, puis débarrasser la purée dans un bol avec une maryse puis réserver.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la purée de betteraves

Betterave(s) rouges(s) cuite(s)
400
gramme(s)
Vinaigre de cidre
4
c. à soupe
Huile d'olive
5
cl
Eau
10
cl
Fleur de sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante