Type de plat
Autres desserts aux fruits
Pruneaux à l'armagnac
- Total13h25
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Repos13h
- Difficulté
- Budget
- 477kcal
8pers.
-
Ingrédients pour les pruneaux à l'armagnac
Pruneau(x)Pruneaux d'Agen1kg
Armagnac75cl
Sucre semoule150gramme(s)
Eau15cl -
Casserole
Cuillère en bois
Saladiers
Pot à confiture
Torchon
Passoire
Préparation
Préparation
1
Mettre le sucre dans une casserole avec l’eau et porter à ébouillition.
2
Dès l’obtention d’un sirop transparent, retirer du feu et laisser refroidir.
3
Mettre les pruneaux dans un grand saladier et verser le sirop.
4
Couvrir avec un torchon propre et laisser macérer pendant une nuit (12 heures).
5
Egoutter les pruneaux et les mettre dans un bocal ébouillanté et séché.
6
Mélanger le sirop avec l’Armagnac et le verser sur les pruneaux afin de les recouvrir entièrement.
7
Fermer hérmetiquement le bocal et laisser macérer dans un endroit frais et à l’abris de la lumière.
8
Laisser reposer les pruneaux pendant au moins 1 mois avant de les déguster.
9
Dès que le bocal est ouvert, veiller à ce que les pruneaux soient toujours recouverts d’alcool afin qu'ils ne s'abîment pas.