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Type de plat
Poulet

Poulet sauté aux légumes et sésame

Poulet sauté aux légumes et sésame

  • Total
    30 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 289kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Econome
    Planche à découper
    Wok
    Saladier
    Cuillère en bois

Préparation des légumes

1
Réhydrater les champignons noirs dans un saladier d'eau tiède pendant 10 minutes.
2
Une fois réhydratés, ôter le pieds de ces champignons qui peut être un peu dur.
3
Eplucher la carotte et la tailler en biseaux, ainsi que la courgette et les épis de maïs.
4
Couper les poivrons en lanières.
5
Eplucher et hacher l'ail.
6
Emincer les champignons.
7
Faire chauffer le wok à feu vif, sans matière grasse et y laisser cuire les graines de sésame pendant quelques minutes. Elles doivent être légèrement colorées.
8
Attention, il faut être vigilant car elles brûlent très vite.

Cuisson

1
Couper les escalopes de poulet en cubes.
2
Les faire mariner 5 minutes avec la sauce soja, le sucre et l'ail.
3
Faire chauffer l'huile dans le wok et y faire dorer les carottes et les poivrons. Ajouter les champignons et le poulet.
4
Ajouter les champignons et le poulet.
5
Remuer vivement et ajouter les courgettes et les épis de maïs. Assaisonner de sel et poivre et laisser cuire 10 minutes en remuant constamment.
6
Servir chaud, saupoudré de sésame grillé.
  • Ingrédients
4pers.

Poulet

Escalope(s) de poulet
fermier
3
unité(s)

Légumes

Poivron(s)
rouge
1
unité(s)
Poivron(s)
jaune
1
unité(s)
Courgette
1
unité(s)
Mini-épi(s) de maïs
300
gramme(s)
Carotte(s)
1
unité(s)
Champignon(s) noir(s)
15
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)

Assaisonnement

Sauce soja
3
c. à soupe
Huile d'arachide
3
c. à soupe
Sésame grillé
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante
Sucre semoule
1
pincée(s)