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Type de plat
Gâteaux

Polkas - gâteau à la crème

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Polkas - gâteau à la crème

  • Total
    1h25
  • Préparation
    40 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 379kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Cuillère en bois
    Saladiers
    Plaque à pâtisserie
    Fouet
    Poche à douille
    Douille unie
    Casserole
    Couteau d'office
    Tamis

Préparation de la pâte à choux

1
Dans une casserole, chauffer à feu doux l'eau avec le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.
2
Dès l'ébullition, retirer du feu et verser la farine tamisée d'un seul coup.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la pâte à choux

Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Eau
12
cl
Beurre
50
gramme(s)
Farine
75
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Sucre semoule
3
c. à soupe

Ingrédients pour la crème pâtissière

Lait demi-écrémé
50
cl
Maïzena
40
gramme(s)
Sucre semoule
90
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
2
unité(s) entière(s)
Rhum
1
c. à soupe

Ingrédients pour le fond de tarte

Pâte(s) brisée(s)
1
unité(s)

Ingrédients pour le dressage

Fruits confits
Cerise
1
unité(s)
Pâte d'amande
En forme de feuille verte
10
gramme(s)