Type de plat
Pâtes
Pâte à choux
- Total20 min
- Préparation15 min
- Cuisson5 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 152kcal
4pers.
-
Ingrédients pour la pâte à choux
Eau12cl
Farine70gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)2unité(s) entière(s)
Beurre30gramme(s) -
Casserole
Saladier
Maryse
Bol
Cuillère en bois
Préparation de la pâte à choux
Préparation de la pâte à choux
1
Dans une casserole, verser l'eau et le beurre. Mettre sur feu vif et laisser bouillir jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
2
Baisser le feu et verser la farine en une fois. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pour bien homogénéiser la préparation.
3
Laisser la pâte dessécher sur feu doux en remuant avec la cuillère en bois.
4
Une fois sèche, transvaser la préparation dans un saladier.
5
Battre un œuf dans un ramequin avec une fourchette.
6
Ajouter l'omelette à la pâte et l'incorporer à l'aide de la spatule.
7
Incorporer les œufs suivants un à un en les battant préalablement en omelette dans un bol.
8
La pâte à choux doit être bien battue pour y incorporer de l'air. Elle peut aussi être réalisée au robot pâtissier avec l'outil appelé la "feuille".