Type de plat
Porc
Parmentier de potiron et boudin noir
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- Total1h10
- Préparation30 min
- Cuisson40 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 568kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le boudin noir
Boudin noir400gramme(s)
Beurre1Quantité suffisante
Oignon(s)200gramme(s)
Gousse(s) d'ail3unité(s)
Cognac1verre(s)Ingrédients pour les champignons
Pleurote(s)150gramme(s)
Champignon(s) de Paris150gramme(s)
Girolle(s)150gramme(s)
Huile d'olive1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante
Sel1Quantité suffisante
Persil plat1botte(s)Ingrédients pour la purée de potiron
Potiron(s)450gramme(s)
Gros sel1Quantité suffisante
Crème fraîche épaisse10cl
Noix de muscade en poudre1Quantité suffisanteBeurre20gramme(s) -
Poêle
Casserole
Couteau d'office
Couteau éminceur
Plat allant au four
Cuillère en bois
Moulin à légumes
Passoire
Maryse
Saladiers
Assiette
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
Éplucher et ciseler grossièrement l'oignon. Réserver dans un bol.
2
Éplucher et dégermer l'ail puis le hacher finement. Réserver avec l'oignon.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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4pers.
Ingrédients pour le boudin noir
Ingrédients pour le boudin noir
Boudin noir
400
gramme(s)
Beurre
1
Quantité suffisante
Oignon(s)
200
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
3
unité(s)
Cognac
1
verre(s)
Ingrédients pour les champignons
Ingrédients pour les champignons
Pleurote(s)
150
gramme(s)
Champignon(s) de Paris
150
gramme(s)
Girolle(s)
150
gramme(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Persil plat
1
botte(s)
Ingrédients pour la purée de potiron
Ingrédients pour la purée de potiron
Potiron(s)
450
gramme(s)
Gros sel
1
Quantité suffisante
Crème fraîche épaisse
10
cl
Noix de muscade en poudre
1
Quantité suffisante
Beurre
20
gramme(s)