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Type de plat
Petits gâteaux

Palmiers sucrés

Palmiers sucrés

  • Total
    58 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    18 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 253kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Plaque de four anti-adhésive
    Pinceau
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Bol

Préparation

1
Dérouler la pâte feuilletée en la laissant sur le papier sulfurisé.
2
Mélanger les sucres et les répartir sur la pâte.
3
Rouler la pâte en commençant par la droite et en s'arrêtant au centre.
4
Continuer avec le côté gauche, le rouler jusqu'au premier boudin de pâte et les coller ensemble avec du jaune d'oeuf.
5
Placer au congélateur pendant 1/2 heure.

Cuisson

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Sortir la pâte du congélateur et couper des tranches de 8 mm.
3
Badigeonner les coeurs de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
4
Les placer sur la plaque de four anti-adhésive.
5
Enfourner aussitôt, retourner les palmiers au bout de 15 minutes et continuer la cuisson pendant 3 minutes.

Dressage

1
Sortir les palmiers du four et laisser refroidir complètement avant de déguster.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour les palmiers

Pâte(s) feuilletée(s)
1
unité(s)
Jaune(s) d'oeuf
2
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)
Sucre vanillé
10
gramme(s)