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Type de plat
Bricks, beignets, feuilletés

Pakora de légumes

Pakora de légumes

  • Total
    40 min
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 489kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Friteuse
    Assiette
    Papier absorbant
    Ecumoire
    Saladier
    Cuillère en bois

Préparation de la pâte

1
Verser dans un saladier la farine de pois chiches. Ajouter le sel, le poivre, la coriandre et le cumin puis mélanger.
2
Verser l'eau progressivement et mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3
Oter les extrémités de la courgette et la couper en 12 rondelles régulières.
4
Peler les oignons rouges et les tailler en 8 rondelles épaisses. Epépiner le poivron et le tailler en 8 morceaux.
5
Déposer les légumes dans le saladier et remuer pour que tous les morceaux soient enveloppés de pâte.

Cuisson

1
Faire chauffer l'huile dans la friteuse. Plonger les morceaux de légumes délicatement dans la friture.
2
Retourner les pakoras lorsqu'ils remontent à la surface.
3
Une fois qu'ils sont bien dorés, les égoutter avec une écumoire et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
4
Servir les pakoras bien chauds lorsqu'ils sont encore bien croustillants.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les légumes

Courgette
1
unité(s)
Poivron(s)
Poivron rouge
1
unité(s)
Oignon(s) rouge(s)
2
unité(s)
Huile pour friture
1
litre(s)

Ingrédients pour la pâte

Farine
De pois chiches
250
gramme(s)
Coriandre en poudre
1
c. à café
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante
Eau
30
cl