Type de plat
Pâtes
Orecchiette à l'italienne
- Total20 min
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 529kcal
2pers.
-
Ingrédients pour les pâtes
Orecchiette200gramme(s)Ingrédients pour la sauce
Bacon75gramme(s)
Tomate(s)5unité(s)
Parmesan2c. à soupe
Crème fraîche épaisse2c. à soupe
Basilic2c. à soupe
Poivre1Quantité suffisante -
Casserole
Passoire
Couteau d'office
Poêle
Cuillère en bois - par Antoine PetrusPetits pâtes Italiennes, les Orecchiettes sont proposées ici avec une sauce généreuse travaillée autour du bacon, de la tomate et du parmesan. Une fois de plus, les vins rouges faits de volume et de structure sont attendus.
LuberonCôtes du Rhône méridionalesLes côtes laissent maintenant l'appellation "Lubéron" faire seule son chemin. Et cela lui réussit plutôt bien. Syrah, Grenache et Mourvèdre engendrent millésime après millésime des vins séveux, complexes et de grande fraîcheur.Morey Saint DenisCôtes de NuitsAu fruité séveux et profond, Morey Saint Denis repose sur des tanins toujours un peu fermes. Mais cela fonctionne très bien avec la richesse amenée par la sauce.MadiranPyrénéesVelouté, profondeur et soyeux de texture sont bien présents dans le verre avec Madiran. Au contact des Orecchiettes à l'italienne, tout s'unit pour ne former qu'un ... tout simplement fabuleux.
Cuisson des pâtes
Cuisson des pâtes
1
Mettre une grande quantité d'eau à bouillir dans une casserole.
2
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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