Type de plat
Petits gâteaux
Muffins paléo à la farine de châtaignes
- Total30 min
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 184kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les muffins
Oeuf(s) entier(s)3unité(s) entière(s)
Farine de châtaigne55gramme(s)
Miel liquide3c. à soupe
Purée d'amandes3c. à soupe
Vanille en poudre1c. à café
Levure chimique1c. à café -
Saladier
Fouet
Maryse
Moules à muffin
Tamis
Mélange des ingrédients
Mélange des ingrédients
1
Préchauffer le four à 220 °C (Th. 7-8).
2
Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le miel liquide et mélanger à l'aide d'un fouet.
3
Pour réaliser des muffins végétaliens, remplacer les oeufs par des graines de chia et un peu d'eau.
4
Ajouter la purée d'amande, fouetter.
5
Ajouter la vanille en poudre, mélanger à nouveau.
6
Tamiser la farine de châtaigne directement au-dessus du saladier, fouetter. La pâte doit prendre la texture d'un ruban.
7
Ajouter le sel et la levure, mélanger.
8
Verser la pâte dans les moules à muffins.
9
Les moules en silicone n'ont pas besoin d'être graissés. Utiliser des moules de bonne qualité qui supportent les fortes températures.
10
Mettre au four pendant 15-20 minutes. Surveiller la cuisson toutes les 10 minutes.
Dressage
Dressage
1
Sortir les muffins du four, les démouler.
2
Les poser sur une assiette et déguster.