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Type de plat
Petits gâteaux

Muffins paléo à la farine de châtaignes

Muffins paléo à la farine de châtaignes par Elise Fitness Friandises

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 184kcal
4pers.
  • Saladier
    Fouet
    Maryse
    Tamis

Mélange des ingrédients

1
Préchauffer le four à 220 °C (Th. 7-8).
2
Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le miel liquide et mélanger à l'aide d'un fouet.
3
Pour réaliser des muffins végétaliens, remplacer les oeufs par des graines de chia et un peu d'eau.
4
Ajouter la purée d'amande, fouetter.
5
Ajouter la vanille en poudre, mélanger à nouveau.
6
Tamiser la farine de châtaigne directement au-dessus du saladier, fouetter. La pâte doit prendre la texture d'un ruban.
7
Ajouter le sel et la levure, mélanger.
8
Verser la pâte dans les moules à muffins.
9
Les moules en silicone n'ont pas besoin d'être graissés. Utiliser des moules de bonne qualité qui supportent les fortes températures.
10
Mettre au four pendant 15-20 minutes. Surveiller la cuisson toutes les 10 minutes.

Dressage

1
Sortir les muffins du four, les démouler.
2
Les poser sur une assiette et déguster.
4pers.

Ingrédients pour les muffins

Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Farine de châtaigne
55
gramme(s)
Miel liquide
3
c. à soupe
Purée d'amandes
3
c. à soupe
Vanille en poudre
1
c. à café
Levure chimique
1
c. à café