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Type de plat
Finger food

Mini hamburgers

Mini hamburgers

  • Total
    20 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 228kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
  • Vins
4pers.
  • Poêle anti-adhésive
    Cure dents en bois
    Emporte pièce de 5cm de diamètre
    Spatule
    Couvercle
    Planche à découper
  • par Fabrice Sommier
    L'accord se fera en fonction des personnes. Pour les adultes un vin rouge ou une bière. Pour les enfants...un essai complètement différent.
    Pernand Vergelesses
    Côtes de Beaune
    Un vin rouge tout en personnalité avec richesse et structure, un joli moment de plaisir.

Mise en place

1
Séparer les 2 moitiés des petits pains. Les détailler avec l'emporte pièce (inciser côté mie pour plus de facilité).
2
Détailler des cercles dans le fromage avec l'emporte pièce.
3
Faire des petites boules de steak haché. Les calibrer à l'aide de l'emporte-pièce afin d'obtenir des steaks de même diamètre que les pains.
4
Faire revenir le bacon (ou la pancetta) dans la poêle bien chaude. Réserver dans une assiette et garder le gras rendu dans la poêle.
5
Faire cuire les mini steaks dans la poêle sur chaque face. Assaisonner. Eteindre le feu et déposer un cercle de fromage sur chaque steak. Couvrir afin de faire fondre le fromage.

Montage

1
Sur chaque demi-petit pain, déposer un mini steak recouvert de fromage fondu, puis un morceau de bacon et une petite feuille de salade.
2
Recouvrir de la deuxième moitié de pain, tasser et piquer avec un cure dent.

Dressage

1
Servir rapidement avec de la sauce ketchup à part.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les mini hamburgers

Boeuf haché
200
gramme(s)
Pain(s) spécial hamburger
4
unité(s)
Cheddar
4
tranche(s)
Bacon
4
tranche(s)
Laitue(s)
4
feuille(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Ketchup
1
Quantité suffisante