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Type de plat

Agneau

Mini brochettes d'agneau au saté

Total

1h30
Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Repos

1h
Difficulté
Budget
315kcal

Ma recette en quelques mots...

Ces brochettes d'inspiration indonésienne sont généralement réalisées avec du poulet. Dans cette recette, le goût un peu plus marqué de l'agneau, contrebalance la force du saté.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Gigot(s) d'agneau

600

gramme(s)

Saté en poudre

1

c. à soupe

Yaourt

1

unité(s)

Citron(s)

1

unité(s)
Poêle

Casserole

Planche à découper

Couteau d'office

Plat creux

Cuillère en bois

Pics à brochette

Couvercle

Préparation des brochettes

1

Parer et découper l'agneau en petits cubes de 2 cm au carré.

2

Presser le citron afin d'en extraire le jus.

3

Dans un plat creux, délayer le yaourt avec la poudre de saté et le jus de citron.

4

Ajouter les morceaux d'agneau, mélanger le tout et laisser mariner pendant 1 heure.

5

Les morceaux d'agneau doivent être bien enrobés par la marinade.

Montage et cuisson des brochettes

1

Monter les brochettes.

2

Prendre un pic en bois et enfiler les morceaux d'agneau.

3

Dans une poêle faire sauter les brochettes et laisser cuire à couvert environ dix minutes.

4

Servir aussitôt.