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Type de plat
Bricks, beignets, feuilletés

Mini aumonières aux escargots, foie gras et cèpes

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Mini aumonières aux escargots, foie gras et cèpes par Tiphaine Campet

  • Total
    30 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    5 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 169kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Couteau éminceur
    Ramequins
    Sauteuse
    Cuillère en bois
    Casserole
    Maryse
    Emporte pièce
    Pinceau
    Plaque de four
    Papier sulfurisé
    Cuillère en bois
    Robot mixeur

Préparation et cuisson de la garniture

1
A l'aide d'un couteau d'office, couper les extrémités de l'échalote. Peler et couper l'échalote en deux dans sa longueur. Ciseler finement et réserver dans un ramequin.
2
Réserver quelques branches de ciboulette et ciseler le reste. Réserver dans un saladier.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients

Escargot(s)
12
unité(s)
Foie gras cuit
20
gramme(s)
Feuille(s) de brick
6
unité(s)
Cèpe(s) séché(s)
1
c. à café
Crème fraîche épaisse
2
c. à soupe
Ciboulette
1
botte(s)
Echalote(s)
1
unité(s)
Poivre
blanc
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Beurre
1
Quantité suffisante