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Type de plat
Entrées chaudes à la viande

Mille-feuille de pommes de terre, foie gras et noisettes

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Mille-feuille de pommes de terre, foie gras et noisettes par Benjamin Darnaud

  • Total
    30 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 568kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Fourchette
    Couteau éminceur
    Pilon et Mortier
    Saladier
    Fouet
    Couteau d'office

Préparation des pommes de terre

1
Mettre les pommes de terre juste lavées, non épluchées, dans une casserole d'eau froide.
2
Saler, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le mille-feuilles

Foie gras mi-cuit
250
gramme(s)
Pomme(s) de terre
Agata
2
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la vinaigrette

Noisette(s) grillée(s)
50
gramme(s)
Huile de noisette
4
c. à soupe
Vinaigre balsamique
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Roquette
1
Quantité suffisante
Sel de Maldon
1
Quantité suffisante