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Type de plat
Crumble et gratins de légumes

Gratin de quinoa aux poireaux

Gratin de quinoa aux poireaux

  • Total
    1h10
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    50 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 514kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Sauteuse anti-adhésive
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Ramequins
    Couvercle
    Cuillère en bois
    Couteau d'office

Préparation du gratin

1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y verser le quinoa. Saler et poivrer puis faire revenir pendant 1 minute à l'aide d'une cuillère en bois.
2
Verser l'eau et porter à ébullition. Couvrir la casserole puis baisser le feu au minimum. Laisser mijoter pendant 15 minutes sur feu doux, jusqu'à absorption totale du liquide.
3
Couper la racine des poireaux et les fendre dans la longueur. à l'aide d'un couteau d'office. Laver soigneusement sous l'eau froide et les émincer finement à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire suer les poireaux. Saler, poivrer et mélanger. Couvrir et laisser cuire 20 minutes sur feu doux.
5
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
6
Déposer une couche de quinoa au fond de ramequins. Recouvrir de poireaux puis arroser de crème fleurette. Assaisonner avec la noix de muscade puis recouvrir de gruyère râpé. Enfourner pendant 15 minutes.

Dressage

1
Servir le gratin directement dans les ramequins individuels et déguster bien chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le gratin

Quinoa
250
gramme(s)
Poireau
2
unité(s)
Crème liquide (fleurette)
20
cl
Gruyère râpé
100
gramme(s)
Noix de muscade en poudre
1
pincée(s)
Eau
50
cl
Beurre
40
gramme(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante