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Type de plat
Glaces

Glace framboise et lait concentré

Glace framboise et lait concentré par Sabine Cassel

  • Total
    30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 293kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Sorbetière
    Blender
    Spatule
    Verrine(s)

Préparation du sorbet

1
Mettre les framboises, le lait concentré et le sucre dans le blender.
2
Actionner le blender et mixer jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
3
Verser la préparation dans le bol de la sorbetière préalablement refroidi, à l'aide d'une Maryse une fois que que tout est bien mixé.
4
Mettre le bol dans la sorbetière et laisser tourner au moins 30 min.
5
Il est possible de réaliser ce sorbet en mettant la préparation au congélateur pendant 24h.

Dressage

1
Arrêter la sorbetière une fois que le sorbet a pris.
2
Former des boules de sorbet à l'aide d'une cuillère à glace et les déposer dans une coupe ou une verrine.
3
Décorer la coupe de sorbet d'une feuille de menthe. Servir immédiatement.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la glace

Framboise
250
gramme(s)
Sucre semoule
125
gramme(s)
Lait concentré sucré, entier
Lait concentré non sucré
170
gramme(s)
Menthe fraîche
2
branche(s)