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Type de plat
Gâteaux

Gâteau monster high

Gâteau monster high par Rose Cook

  • Total
    1h
  • Préparation
    1h
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 529kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Planche à découper
    Feuille de papier siliconé
    Pinceau
    Couteau d'office
    Cutter
    Cure dents en bois
    Gaze

Préparation de la pâte à sucre blanche

1
Préalablement, imprimer 2 masques de Monster High sur papier.
2
Découper les contours extérieurs du premier masque Monster High à l'aide de ciseaux.
3
Puis découper les yeux du premier masque.
4
Eventuellement découper les yeux à l'aide d'un cutter sur une planche en bois.
5
Puis détourer le nez.
6
Conserver la pâte à sucre dans un sac plastique pour éviter qu'elle ne sèche.
7
La pâte à fleur ou gumpaste peut être utilisée à la place de la pâte à sucre, l'avantage est qu'elle durcit très rapidement.
8
Sinon, pour faire durcir la pâte à sucre plus vite, on peut ajouter de la poudre CMC à raison de 2 cuillères à café pour 500 g de pâte.
9
Travailler la pâte à sucre blanche avec la paume de la main.
10
Remplir préalablement une gaze de sucre glace ou de maïzena puis la fermer avec un lien. Cela permet d'en saupoudrer très légèrement sur le plan de travail.
11
La pâte d'amande est moins intéressante pour cette recette car elle n'existe pas dans la couleur blanche et elle sèche mal.
12
Etaler la pâte à sucre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à atteindre la taille du masque. Poser le masque sur la pâte.
13
Pour découper la pâte à sucre, utiliser un couteau à pâte à modeler, une petite roulette ou un couteau fin de cuisine.
14
Découper la pâte à l'aide d'un couteau à pâte à modeler en suivant bien les contours du masque.
15
Puis découper les yeux, les retirer.
16
Tapoter les bords avec une spatule pour les rendre nets.
17
Couper le nez à l'aide d'un petit couteau. Puis mettre le masque en pâte à sucre de côté.
18
Prendre le deuxième masque Monster High découpé à 1 cm du bord, la poser sur la génoise. Le fixer à l'aide de cure dents puis découper les contours à l'aide d'un couteau.

Préparation de la pâte à sucre noire

1
Poser la pâte à sucre noire sur une toile de silicone, la travailler avec les mains.
2
Il est aussi possible de prendre une pâte à sucre blanche puis de la teinter. Mais cette manipulation est déconseillée avec les couleurs noire et rouge pour lesquelles des quantités trop importantes de colorant seraient nécessaires.
3
Etaler la pâte à sucre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4
L'étaler jusqu'à ce qu'elle devienne plus grande qua la taille du gâteau pour pouvoir l'envelopper totalement.
5
Poser le gâteau sur un socle en carton rond. Napper entièrement le gâteau de pâte à tartiner à l'aide d'un pinceau de cuisine.
6
La pâte à tartiner va servir de colle entre le gâteau et la pâte à sucre. Si celle-ci est un peu trop dure, la faire légèrement réchauffer au micro-ondes.
7
Poser le gâteau avec son carton sur la pâte à sucre noire. Découper celle-ci tout autour du carton en respectant une marge de 5 cm environ. Retirer l'excédent.
8
Puis retirer le carton avec le gâteau.
9
Prendre la toile de silicone avec la pâte à sucre, la retourner sur le gâteau. Puis retirer la toile de silicone.
10
Appuyer la pâte à sucre sur les bords du gâteau pour lui donner sa forme. Puis couper l'excédent de pâte à l'aide d'un couteau.
11
Appuyer légèrement sur les bords à l'aide du couteau pour que la pâte à sucre épouse les formes du gâteau.

Réalisation du noeud

1
Découper le masque du noeud à l'aide de ciseaux. Ne garder que les parties blanches, le noeud est donc découpé en trois parties.
2
Etaler la pâte à sucre rose fuchsia à l'aide du rouleau à pâtisserie.
3
Poser le gabarit du noeud sur la pâte, le découper à l'aide du couteau.
4
Aplatir les bords à l'aide de la spatule pour rendre les contours nets. C'est le détail qui va rendre le décor réussi.
5
Napper le noeud d'un colorant argent à l'aide d'un pinceau souple.

Finalisation du gâteau

1
Récupérer le gâteau.
2
Pour coller les décorations sur le gâteau, utiliser de l'eau ou de la colle alimentaire. Cette seconde solution est nettement préférable.
3
Tartiner l'envers du masque blanc de colle à l'aide d'un pinceau.
4
Le retourner puis le déposer sur le centre du gâteau.
5
Ajouter un point de colle sur les différentes parties du noeud, le disposer sur le haut du gâteau.
6
Pour faire participer les enfants, leur faire découper la pâte à sucre avec des emporte-pièces.
7
Le gâteau doit être bien froid au moment d'être recouvert de pâte à sucre.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le gâteau

Génoise
900
gramme(s)

Ingrédients pour le décor

Pâte à sucre
noire
700
gramme(s)
Pâte à sucre
blanche
500
gramme(s)
Pâte à tartiner
au chocolat
4
c. à soupe
Pâte à sucre
rose
100
gramme(s)
Colorant
couleur argent
1
Quantité suffisante