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Type de plat
Gâteaux

Gâteau hello kitty

Gâteau hello kitty par Rose Cook

  • Total
    45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 492kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Planche à découper
    Couteau d'office
    Pinceau
    Emporte pièce
    Cuillère à soupe
    Cure dents en bois
    Ciseaux
    Spatule
    Rouleau à pâtisserie

Préparation du gâteau

1
Préparer à l'avance un gâteau peu sucré. Celui-ci doit être bien froid au moment de la réalisation de la décoration. Le poser sur une planche à découper.
2
Poser le gabarit de la tête d'Hello Kitty sur le gâteau, le faire tenir à l'aide de cure dents.
3
Découper le gâteau tout autour du gabarit à l'aide d'un couteau de cuisine.
4
Maintenir le couteau bien droit.
5
Retirer les chutes et nettoyer le tour du gâteau. Le mettre sur un carton.

Garniture du gâteau

1
Retirer les cure dents et le dessin.
2
Découper les contours du gabarit du noeud d'Hello Kitty. Garder le reste du dessin.
3
Pour couvrir le gâteau, choisir de la pâte à tartiner, une ganache ou une crème au beurre.
4
A l'aide d'une cuillère, napper le gâteau de pâte à tartiner.
5
Si celle-ci est un peu trop dure, la faire légèrement réchauffer au micro-ondes.
6
Egaliser la surface du gâteau à l'aide d'une spatule. Passer une fine couche de pâte à tartiner sur les bords du gâteau.

Décoration du gâteau

1
Dérouler délicatement la pâte d'amande prête à dérouler.
2
La retourner et la poser directement sur le gâteau en prenant appui sur le bord.
3
Retirer le papier sulfurisé. Appuyer sur les bords pour faire coller la pâte d'amande et lui donner la forme du gâteau.
4
Autre possibilité : retourner le gâteau et replier le pâte d'amande sur celui-ci. Puis retourner le gâteau à nouveau sur l'endroit.
5
Appuyer sur les côtés à l'aide d'un rouleau pour redonner forme au gâteau. Bien faire rentrer la pâte d'amande sous le gâteau à l'aide d'un couteau.
6
Essuyer les côtés du plat à l'aide d'un papier absorbant car la pâte d'amande est souvent un peu luisante.
7
Prendre un morceau de pâte à sucre rose, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
8
Poser le gabarit en forme de noeud dessus, puis découper les contours avec un couteau fin.
9
Retirer les chutes, retirer le gabarit et travailler les bords pour leur donner une découpe nette.
10
Découper le coeur du noeud du gabarit.
11
Etaler à nouveau un peu de pâte à sucre, poser le coeur du noeud dessus et découper.
12
A l'aide d'un pinceau, déposer un peu de colorant argent sur le noeud.

Dressage

1
Pour coller les décorations sur le gâteau, utiliser de l'eau ou de la colle alimentaire.
2
Tartiner de la colle sur le coin droit du gâteau puis déposer le noeud.
3
Remettre de la colle sur le centre du noeud et coller le coeur. Appuyer légèrement avec les doigts.
4
Mettre un peu de colle tout autour du coeur du noeud, déposer régulièrement des billes de sucre jaunes.
5
Etaler à nouveau un peu de pâte à sucre.
6
Pour travailler la pâte à sucre, il est possible d'utiliser des emportes pièces ou des ustensiles à pâte à modeler.
7
Prélever 6 petites fleurs à l'aide de petits emportes pièces.
8
Mettre une pointe de colle au centre de chaque fleur et y poser une bille de sucre jaune. Puis déposer sur le gâteau les 6 fleurs, préalablement nappées de colle, les unes à côté des autres, à l'opposé du noeud.
9
La pâte à sucre noire tâche les mains, il est préférable de l'utiliser en dernier.
10
Rouler un peu de pâte à sucre noire entre les mains et former deux billes allongées pour les yeux.
11
Poser le gabarit sur le gâteau. Puis à l'aide d'un cure dent, marquer la localisation du centre des yeux au travers du gabarit.
12
Retirer le gabarit et disposer les yeux sur le gâteau.
13
Rouler à nouveau une bille allongée pour former le nez, la napper de colle et la poser au centre du gâteau.
14
Etaler un peu de pâte à sucre noire à l'aide du rouleau, puis découper une première fine bande à l'aide d'un couteau pour réaliser les moustaches.
15
Positionner une moustache sur le côté du gâteau. Puis découper les 5 autres moustaches et les positionner sur les côtés du gâteau, à raison de 3 moustaches par côté.
16
Couper l'excédent de pâte à moustache sur les côtés. Nettoyer les bords et servir le gâteau.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le gâteau

Génoise
900
gramme(s)

Ingrédients pour la décoration

Pâte d'amande
prête à dérouler
200
gramme(s)
Pâte à tartiner
3
c. à soupe
Pâte à sucre
rose
50
gramme(s)
Pâte à sucre
noire
50
gramme(s)
Colorant
colorant argent
1
Quantité suffisante