< Retour
Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Gâteau aux smarties

Gâteau aux smarties

  • Total
    3h
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 481kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Saladier
    Casserole
    Batteur
    Moule à cake
    Grille à pâtisserie
    Spatule
    Maryse
    Assiette
    Cuillère en bois
    Fouet

Réalisation du gâteau

1
Mettre le chocolat au lait, le chocolat noir et le beurre en morceaux dans un salarier. Poser le saladier sur une casserole d'eau chaude, faire fondre bain-marie.
2
Clarifier les œufs en réservant les blancs et les jaunes dans des saladiers distincts.
3
Battre les blancs d’œufs en neige à l'aide d'un batteur et réserver.
4
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5
Incorporer le mélange chocolat-beurre à l'aide d'une cuillère en bois.
6
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
7
Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger une nouvelle fois.
8
Incorporer délicatement les blancs en neige en deux fois à l'aide d'une maryse.
9
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, enfourner pendant 45 minutes.
10
Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche.
11
Sortir du four et laisser refroidir.
12
Lorsque le gâteau est froid, le démouler et le poser sur une grille à pâtisserie posée sur une assiette.
13
Si le dessus du gâteau n'est pas complètement plat, le retailler puis le retourner à l'aide d'un couteau. Le dessous sera parfaitement droit et permettra au décor de tenir.

Réalisation du glaçage et du décor

1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2
Incorporer ensuite l'huile de tournesol à l'aide d'une maryse.
3
Lorsque le mélange est presque froid, le verser sur le gâteau. Recouvrir les bords du gâteau à l'aide d'une spatule.
4
Décorer avec les smarties, puis laisser le glaçage prendre. Déguster.
5
Pour accélérer la prise du glaçage, placer le gâteau décoré au réfrigérateur.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le gâteau

Chocolat noir
150
gramme(s)
Chocolat au lait
50
gramme(s)
Beurre doux
120
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Farine
100
gramme(s)
Sucre semoule
100
gramme(s)
Levure chimique
1
c. à café

Ingrédients pour le glaçage

Chocolat noir
100
gramme(s)
Huile de tournesol
2
c. à soupe
Bonbon(s) au chocolat dragéifié(s)
Smarties
30
unité(s)