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Type de plat
Soupes froides

Gaspacho de melon, huile d'olive et vinaigre balsamique

Gaspacho de melon, huile d'olive et vinaigre balsamique

  • Total
    30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 63kcal
4pers.
  • Robot mixeur
    Verrine(s)
    Couteau éminceur
    Cuillère à café
    Planche à découper
    Pics à cocktail

Préparation du gaspacho de melon, huile d'olive et vinaigre balsamique

1
Peler et égrener le melon.
2
Couper un tiers du melon. Prélever une bille de melon par convive, découper le reste en tous petits cubes.
3
Mixer très finement le reste du melon, assaisonner en sel et en poivre.
4
Répartir le melon mixé dans les verrines, poser dessus les cubes et les mélanger rapidement.
5
Verser l'huile d'olive puis un trait de vinaigre balsamique.

Dressage

1
Servir avec une bille de melon plantée sur un petit pic en bois.
4pers.

Ingrédients pour le gaspacho

Melon
1
unité(s)
Huile d'olive
1
c. à café
Vinaigre balsamique
4
trait
Poivre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante