Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat
Forêt noire
- Total4h30
- Préparation45 min
- Cuisson45 min
- Repos3h
- Difficulté
- Budget
- 495kcal
8pers.
-
Ingrédients pour la génoise
Farine100gramme(s)
Cacao en poudre40gramme(s)
Sucre semoule120gramme(s)Sucre semoule1c. à soupe
Oeuf(s) entier(s)4unité(s) entière(s)
Lait demi-écrémé2c. à soupe
Beurre50gramme(s)
Levure chimique1c. à caféIngrédients pour le sirop
Eau10clSucre semoule50gramme(s)
Kirsch25mlIngrédients pour le décor
Crème liquide (fleurette)40cl
Sucre vanillé20gramme(s)
Chocolat noir100gramme(s)
Cerise(s) à l'eau de vieGriottes200gramme(s) -
Moule à manqué
Saladiers
Batteur
Casserole
Pinceau
Bols
Econome
Tamis
Grille à pâtisserie
Maryse - par Antoine PetrusDessert de gourmands par excellence, la Forêt Noire renferme secrètement une crème onctueuse, les parfums acidulés de la cerise, comme de fines feuilles croquantes de chocolat. On évoluera au gré de vins tout en élégance sans une douceur trop marquée.
Préparation de la génoise
Préparation de la génoise
1
Préchauffer le four à 160°C (Th.5).
2
Dans un saladier, tamiser la farine, le cacao et la levure.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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8pers.
Ingrédients pour la génoise
Ingrédients pour la génoise
Farine
100
gramme(s)
Cacao en poudre
40
gramme(s)
Sucre semoule
120
gramme(s)
Sucre semoule
1
c. à soupe
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Lait demi-écrémé
2
c. à soupe
Beurre
50
gramme(s)
Levure chimique
1
c. à café
Ingrédients pour le sirop
Ingrédients pour le sirop
Eau
10
cl
Sucre semoule
50
gramme(s)
Kirsch
25
ml
Ingrédients pour le décor
Ingrédients pour le décor
Crème liquide (fleurette)
40
cl
Sucre vanillé
20
gramme(s)
Chocolat noir
100
gramme(s)
Cerise(s) à l'eau de vie
Griottes
200
gramme(s)