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Type de plat
Légumes variés

Fondue de poireaux

Fondue de poireaux

  • Total
    35 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 98kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Planche à découper
    Sauteuse anti-adhésive
    Spatule
    Saladier

Préparation des poireaux

1
Couper les poireaux aux 3/4 et ne conserver que la partie blanche.
2
Fendre les poireaux dans la longueur et les laver soigneusement sous l'eau du robinet. Egoutter à l'aide d'une passoire.
3
Emincer finement les poireaux avec le couteau éminceur.
4
Réserver dans un saladier.

Cuisson des poireaux

1
Faire chauffer la sauteuse et y faire fondre le beurre.
2
Ajouter les poireaux émincés et assaisonner avec du sel et du poivre. Remuer à l'aide une spatule.
3
Couvrir et laisser fondre les poireaux pendant 25 minutes sur feu doux.
4
Au bout de ce temps, retirer le couvercle et ajouter la crème épaisse. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Dressage

1
Servir chaud dans des plats individuels.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la fondue de poireaux

Poireau
1
kg
Beurre
60
gramme(s)
Crème fraîche épaisse
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante