< Retour
Type de plat
Desserts aux fruits, glaces et flans

Flan aux algues et au plancton

Créer un compte ou se connecter pour voir cette recette
Créer un compte

Flan aux algues et au plancton par Marc Foucher

  • Total
    1h35
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 242kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Saladier
    Chinois (passoire très fine)
    Cuillère en bois
    Pilon et Mortier
    Fouet
    Pochon
    Ramequins

Préparation du flan aux algues

1
Verser le lait dans une casserole et ajouter les algues. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
2
Concasser la cardamome à l'aide d'un pilon et d'un mortier, l'ajouter au mélange lait et algues. Faire chauffer sur feu moyen et porter le lait à ébullition.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
4
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
5
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
6
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
7
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
8
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le flan aux algues

Lait demi-écrémé
40
cl
Jaune(s) d'oeuf
8
unité(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)
Algue(s) déshydratée(s)
Algue Goëmon
40
gramme(s)
Cardamome
10
gramme(s)
Algue(s) déshydratée(s)
plancton (chlorella)
1
gramme(s)