< Retour
Type de plat
Confiseries, friandises, chocolats

Fantômes meringues

Fantômes meringues

  • Total
    1h50
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    1h30
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 99kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladier
    Batteur
    Poche à douille
    Douille unie
    Plaque à pâtisserie
    Papier sulfurisé
    Maryse

Préparation des meringues

1
Préchauffer le four à 90°C (Th.3).
2
Dans un saladier, battre le blanc d’œuf avec la pincée de sel.
3
Dès que le mélange commence à mousser, verser le sucre en trois fois.
4
Battre la meringue pendant 5 minutes.
5
Verser la meringue dans une poche munie d'une douille unie.
6
Former des fantômes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7
Disposer des pépites de chocolat sur les fantômes en guise d'yeux.
8
Enfourner pendant 1h30.

Dressage

1
Sortir les meringues du four et les laisser refroidir.
2
Les stocker dans une boîte en fer.
  • Ingrédients
4pers.

Pour les meringues

Blanc(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
70
gramme(s)
Sel
1
pincée(s)

Pour le décor

Pépites de chocolat
20
gramme(s)