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Type de plat
Entrées chaudes aux légumes

Duo de tomates et de poivrons rôtis à la féta

Duo de tomates et de poivrons rôtis à la féta par Miss Farida

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 318kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Plat allant au four
    Poêle
    Couteau d'office
    Sac de congélation
    Grille de four
    Couteau éminceur
    Bols
    Fourchette

Préparation des ingrédients

1
Déposer les poivrons vert et jaune sur la grille de four et enfourner sous le grill en surveillant la cuisson.
2
Retirer le pédoncule des tomates, les couper en rondelle. Réserver.
3
Ciseler grossièrement le persil. Réserver.
4
Eplucher la gousse d'ail, la couper en petits cubes. Réserver.
5
Quand les poivrons ont grillé, les retourner à l'aide d'une fourchette.
6
Couper la feta en petits cubes. Réserver dans un bol et arroser d'un filet d'huile d'olive.
7
Si la feta parait trop salée, la tremper une journée dans l'eau froide pour la dessaler.

Montage du plat

1
Sortir les poivrons du four, les mettre dans un sacs plastique hermétiquement fermé pendant quelques minutes.
2
Lorsqu'ils ont un peu refroidi, enlever la peau en tirant dessus avec les doigts.
3
Couper les poivron en deux, les épépiner puis couper la chair en lanières.
4
Verser de l'huile d'olive au fond d'un plat creux et y déposer les lanières de poivrons, d'abord les jaunes puis les vertes. Réserver un peu de jaune et de vert pour le dressage.
5
Ajouter les dés d'ail et un filet d'huile d'olive.
6
Saler, poivrer, déposer les rondelles de tomates, une nouvelle couche d'huile d'olive et un peu de thym.
7
Déposer enfin une belle couche de feta, arroser d'huile d'olive.
8
Enfourner environ 15 minutes à 180°(Th.6).

Dressage

1
Sortir le plat du four.
2
Saupoudrer d'un peu de thym et parsemer de persil ciselé.
3
Couper les lanières de poivrons réservées en cubes et parsemer sur le plat.
  • Ingrédients
4pers.

Duo tomate poivron

Tomate(s)
Grosses
4
unité(s)
Poivron(s)
1 vert et 1 jaune
2
unité(s)
Feta
2
sachet(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Thym
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Dressage

Persil plat
1
Quantité suffisante