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Type de plat
Crêpes, beignets et gaufres sucrés

Donuts

Donuts

  • Total
    2h20
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 443kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Friteuse
    Saladier
    Torchon
    Emporte pièce de 8 cm de diamètre
    Papier absorbant
    Cuillère en bois
    Ramequins
    Assiette
    Rouleau à pâtisserie

Préparation de la pâte

1
Faire tiédir le lait au micro-ondes ou dans une petite casserole sur feu très doux (il ne doit pas déborder).
2
Délayer la levure dans le lait.
3
Délayer la levure dans un liquide tiède permet à la pâte de mieux lever.
4
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Ajouter les oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le beurre fondu et le lait.
5
Mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte élastique.
6
Recouvrir avec un torchon propre, laisser reposer pendant 1h30 à l'abri des courants d'air.

Préparation des donuts

1
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'1 centimètre.
2
Former des ronds à l'aide d'un emporte-pièce.
3
On peut utiliser un bol si on n'a pas d'emporte-pièce.
4
Faire un trou au milieu de chaque donuts à l'aide d'un petit emporte-pièce.
5
Laisser reposer pendant 30 minutes.

Cuisson et dressage des donuts

1
Plonger les donuts deux par deux dans un bain d'huile très chaud.
2
Plonger un morceau de pain dans l'huile pour savoir si elle est assez chaude : il doit frire très rapidement.
3
Les laisser dorer pendant 2 minutes de chaque côté.
4
Les égoutter sur du papier absorbant.
5
Saupoudrer de sucre, déguster tiède ou froid.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les donuts

Farine
250
gramme(s)
Sucre semoule
30
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Lait demi-écrémé
10
cl
Beurre
25
gramme(s)
Sucre vanillé
1
sachet(s)
Levure de boulanger
1/2
sachet(s)
Huile pour friture
1/2
litre(s)
Sel
1
Quantité suffisante