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Type de plat
Porc

Diots au vin blanc

Diots au vin blanc

  • Total
    35 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 820kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Planche à découper
    Sauteuse
    Cuillère en bois
    Fouet
    Casserole

Préparation des diots au vin blanc

1
Eplucher et émincer les échalotes à l'aide d'un couteau d'office.
2
Verser un peu d'huile dans la sauteuse, faire rôtir les diots jusqu'à bonne coloration.
3
Réaliser un roux : dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine en mélangeant au fouet. Cuire sur feu doux pendant quelques minutes.
4
Ajouter les échalotes dans la sauteuse, les faire dorer pendant 3 minutes.
5
Verser le vin blanc dans la sauteuse et poursuivre la cuisson sur feu doux. Assaisonner de sel et de poivre.
6
Ajouter le roux et mélanger pendant quelques minutes afin d'obtenir une sauce sirupeuse.

Dressage

1
Servir les diots dans un plat de service chaud, nappés de sauce au vin blanc et aux échalotes.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les diots au vin blanc

saucisse(s) fumée(s)
Diots de Savoie
8
unité(s)
Echalote(s)
160
gramme(s)
Vin blanc
Vin blanc de Savoie
60
cl
Farine
25
gramme(s)
Beurre
25
gramme(s)
Huile de tournesol
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante