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Type de plat
Pains, viennoiseries

Croûtons

Croûtons par Marc Foucher

  • Total
    15 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 139kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau de cuisine ou de chef
    Assiette
    Poêle
    Ecumoire
    Papier absorbant

Préparation des croûtons

1
Couper la croûte du pain de mie.
2
Superposer les tranches de pain parées. Couper dans la largeur puis dans la longueur pour obtenir des petits dés réguliers. Les réserver dans une assiette.
3
Chauffer de l'huile dans une poêle.
4
Pour contrôler la température de l'huile, mettre un croûton dedans. S'il frit directement, elle est assez chaude, sinon, attendre encore un peu.
5
Une fois l'huile bien chaude ajouter les croûtons. Laisser frire pendant quelques instants.
6
Débarrasser les croûtons sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l'excédant d'huile.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les croûtons

Pain de mie
4
tranche(s)
Huile de tournesol
30
cl