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Type de plat
Desserts aux fruits, glaces et flans

Crème au thé darjeeling

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Crème au thé darjeeling par Ornella Hubel

  • Total
    2h40
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    2h05
  • Difficulté
  • Budget
  • 500kcal
6pers.
  • Casserole
    Saladier
    Chinois (passoire très fine)
    Cuillère en bois
    Thermomètre de cuisine
    Film alimentaire
    Fouet
    Bol
    Mixeur plongeant
    Papier absorbant

Préparation de la crème au thé

1
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Quand l'eau bout, stopper la cuisson et verser le thé.
2
Recouvrir de film alimentaire pour concentrer l'infusion, laisser reposer pendant 20 minutes.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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6pers.

Ingrédients pour la crème au thé

Beurre
260
gramme(s)
Eau
25
cl
Sucre semoule
190
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Thé
Thé noir Darjeeling en feuilles
25
gramme(s)
Feuille de gélatine
4
gramme(s)