Type de plat
Confitures et Chutneys
Confiture
- Total12h45
- Préparation5 min
- Cuisson40 min
- Repos12h
- Difficulté
- Budget
- 508kcal
8pers.
-
Ingrédients pour la confiture
Sucre semoule900gramme(s)
Citron(s)1unité(s)
Fruits Rouges1kg -
Couteau d'office
Presse-agrumes
Saladiers
Casserole
Spatule en exoglass
Grille à pâtisserie
Bocal
Louche
Réalisation de la confiture
Réalisation de la confiture
1
Couper le citron en deux à l'aide d'un couteau d'office et en prélever le jus à l'aide d'un presse-agrumes.
2
Réserver le jus dans un verre.
3
Verser les fruits, le sucre et le jus de citron dans la casserole puis porter à ébullition en remuant à l'aide d'une spatule.
4
Baisser le feu une fois l'ébullition atteinte et laisser frémir à découvert.
5
Astuce pour vérifier la température de la cuisson sans thermomètre : faire couler une goutte de confiture sur une assiette refroidie au congélateur, si la goutte se fige instantanément alors la confiture est cuite.
6
Stocker de suite la confiture dans des bocaux, la chaleur va permettre une bonne stérilisation.
7
Verser la confiture dans des bocaux secs et stérilisés à l'aide d'une louche.
8
Fermer les bocaux une fois remplis en serrant bien les couvercles.
9
Les retourner et laisser refroidir à température ambiante, cette action va stériliser l'air contenu dans le pot.
10
Les bocaux une fois refroidis se conservent pendant des mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.