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Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Cœur coulant au chocolat et piment d'espelette

Cœur coulant au chocolat et piment d'espelette

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    10 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 454kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
2pers.
  • Bol
    Saladier
    Fourchette
    Grille à pâtisserie
    Fouet
    Ramequins
    Cuillère à soupe

Préparation de la pâte

1
Casser les œufs dans un saladier.
2
Ajouter la cassonade et fouetter jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.
3
Incorporer la farine et la levure tout en fouettant.
4
Casser le chocolat dans un bol, ajouter le beurre coupé en parcelles.
5
Faire fondre pendant 2 minutes au four micro-ondes à puissance 400W.
6
Ajouter le piment d'Espelette, lisser le mélange à l'aide d'une fourchette.
7
Transférer le chocolat fondu dans le saladier puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Cuisson des coeurs coulants

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Beurrer et fariner les ramequins.
3
Répartir l'appareil dans les ramequins à l'aide d'une cuillère à soupe, enfourner pendant 9 minutes.

Dressage

1
Sortir les ramequins du four, les laisser reposer sur une grille pendant 10 minutes.
2
Démouler les cœurs coulants au chocolat et les déposer sur des assiettes à dessert.
3
Servir sans attendre.
  • Ingrédients
2pers.

Ingrédients pour les coeurs coulants au chocolat

Chocolat noir
Pâtissier
60
gramme(s)
Beurre
demi-sel
30
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Sucre roux
15
gramme(s)
Farine
15
gramme(s)
Levure chimique
1
c. à café
Piment d'Espelette
1/4
c. à café

Ingrédients pour les ramequins

Beurre
10
gramme(s)
Farine
1
c. à soupe