< Retour
Type de plat
Poissons

Cocotte de saumon et jardinière de légumes printaniers

Cocotte de saumon et jardinière de légumes printaniers

  • Total
    55 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 431kcal
4pers.

Préparation du saumon et des légumes

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Couper le saumon en parts de 150 g.
3
Écosser les petits pois.
4
Éplucher les carottes et les navets. Les tailler en brunoise.
5
Passer les légumes sous l'eau froide.
6
Mettre la moitié des légumes au fond de chaque cocotte, poser un pavé de saumon dessus, une gousse d'ail non épluchée, puis recouvrir avec le reste de légumes.
7
Répartir le thym dans chaque petite cocotte, saler, ajouter l'huile d'olive et mettre le couvercle.
8
Enfourner les cocottes pendant 25 minutes.

Dressage

1
Sortir les cocottes du four, les ouvrir et ajouter un trait de citron.
2
Servir aussitôt.
4pers.

Ingrédients pour la cocotte de saumon et la jardinière de légumes

Saumon
600
gramme(s)
Petits pois
frais
600
gramme(s)
Carotte(s)
2
unité(s)
Navet
4
unité(s)
Gousse(s) d'ail
4
unité(s)
Thym
2
branche(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Huile d'olive
2
c. à soupe
Citron(s)
1
unité(s)