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Type de plat
Apéritifs et entrées

Chips de betterave

Chips de betterave par Ornella Hubel

  • Total
    20 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 36kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Mandoline
    Friteuse
    Assiette plate
    Papier absorbant
    Ecumoire

Réalisation des chips de betterave

1
Tailler des fines tranches de betterave à l'aide d'une mandoline.
2
Disposer les tranches sur une assiette, en faisant attention à ne pas les casser.
3
Fariner légèrement les fines tranches de betterave, cela permettra de conserver leur belle couleur.
4
Déposer les chips de betterave une par une dans l'huile bien chaude de la friteuse.
5
Les retirer avant qu'elles ne perdent de trop leur couleur, et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les chips de betterave

Betterave(s) rouges(s) cuite(s)
80
gramme(s)
Farine
1
c. à soupe
Huile pour friture
1
litre(s)