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Type de plat
Desserts glacés

Cake glacé aux biscuits roses de reims

Cake glacé aux biscuits roses de reims

  • Total
    2h10
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 358kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Moule à cake
    Spatule
    Papier sulfurisé
    Pinceau
    Couteau de cuisine ou de chef
    Film alimentaire

Préparation du cake glacé aux biscuits roses de reims

1
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
2
Recouvrir d'une couche de glace à la fraise en lissant bien à l'aide d'une spatule.
3
Disposer une rangée de biscuits roses de Reims au fond du moule à cake.
4
Mouiller les biscuits roses de Reims de liqueur de framboise à l'aide d'un pinceau.
5
Parsemer de mûres.
6
Disposer autre une couche de biscuits roses de Reims puis de mûres.
7
Recouvrir une seconde fois de glace à la fraise puis d'une dernière couche de biscuits roses de Reims.
8
Filmer le moule à cake et entreposer au moins 2 heures au congélateur.

Dressage

1
Couper le cake en tranches à l'aide d'un couteau de chef.
2
Déposer une tranche par assiette et napper éventuellement d'un coulis de fruits rouges.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le cake glacé aux biscuits roses de Reims

Biscuit(s) rose(s) de Reims
24
unité(s)
Glace au fromage blanc
Glace à la fraise
1 1/2
kg
Mûre(s)
120
gramme(s)
Liqueur de framboise
5
cl